Курица под персиково-ананасовым соусом

Куриное филе (из расчета порционный кусок филе на одного человека).
Помыть, посолить (не перчить). Обмокнуть в муке и обжарить до полной готовности (жарить лучше на Олейне с добавлением 1 столовой ложки сливочного масла).
Одновременно готовим соус: 400 гр. сливок закипятить, добавить кусочки ананаса и персика (без жидкости). Проварить 5 минут на медленном огне.
Выкладываем курицу в емкость и заливаем соусом. Распределить фрукты по все площади филе. Протушить 5 минут на медленном огне.