САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ ФАНТАЗИЯ"

Ингредиенты:
Белое мясо курицы, репчатый лук, морковь, маринованные(можно пожарить свежие) грибы, черный перец, майонез, сухарики белого хлеба.
Пропорции всех составляющих салата перед заправкой майонеза один к одному.

Инструкции: Свежую морковь порезать кубиками, репчатый лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле без запаха. Охладить. Отварное мясо курицы порезать кубиками, добавить жаренные овощи, маринованные грибы, щепотку черного перца. Перед подачей на стол добавить сухарики и заправить все майонезом.

САЛАТ "РУБИН"

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
Отварная грудка курицы 500г.,
чеснок 1-2 зубчика (на любителя),
гранат - 1 шт.,
грецкие очищенные орехи 50-70г.,
петрушка, соль, майонез.

Инструкции: Если к вам собираются гости, то этот салат лучше приготовить за 2-3 часа до праздничного стола, тогда он будет сочнее.

Вареную грудку нарезать кубиками. Очистить гранат и смешать с курицей. Добавить мелко нарезанную зелень, чеснок, истолченые орехи, но не очень мелко. Добавить соль по вкусу и все смазать майонезом.

Соус-Дип со шпинатом

1 пачка замороженного шпината
1 стакан натертой моркови
100 граммов кешью (или миндаля)
2-3 ст.ложки сухой суповой приправы
Все смешать, добавить майонез и сметану в равных пропорциях до нужной консистенции.
Подавать с крекерами или нарезанными овощами (морковь, перец).

Соус-Дип с черными оливками

Рассыпчатый творог (Президент (1 апчка) или Фани(2 пачки))
3/4 стакана майонеза
1 стакан мелко порезаных черных оливок
40 граммов порубленых орехов кешью (или миндаля)
Все перемешать. Подавать с крекерами или сухариками "Bake rolles"

Пунш ягодный

3 литра ягодного морса "Садочок"
2 литра апельсинового газированного напитка
(можно добавить пол-литра напитака "яблоко с женьшенем")
Все смешать. Добавить лед с фруктами (в емкость положить фрукты, залить водой и заморозить)
Можно добавить мороженное и алкоголь.

Мясо по-гавайски

Банка консервированных персиков
Банка консервированных ананасов
Банка консервированных груш
Банка консервированных вишен

Смешать все в емкости. Добавить корицу. Отделить сок.
800 гр. балыка (окорока) положить в кастрюлю, залить 1/2 отделенного сока, добавить 1 стакан сахара (можно меньше) и 1 ч.ложку горчицы. Запекать в духовке температуре 1800С около 30 минут.
Выложить сверху фрукты и допечь еще 15 минут.
Нарезать и подать к столу с напитками.

Треска запеченная под бананами

Треску разморозить (или взять свежую) ,посолить, выложить на противень, сверху выложить нарезанные кружочками бананы. Запекать в духовке 15-20 минут. Можно подать на картофельной подушке

Пицца от Зои

1 стакан кефира
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли
0,5 ч.ложки соды
1 ложка подсолнечного масла
13-15 ложек муки

Замесить тесто. Раскатать корж. Выложить на смазанную подс.маслом форму.
Сверху выложить начинку:
-Томатная паста
-Фарш
-Колбаса
-Лук
-Чеснок
-Яйцо
-Сыр
-Майонез (побольше)

Лимоны под сыром

Лимоны нарезать кружочками, посыпать сахаром.
Добавить немного майонеза.
Тертого твердого сыра и посыпать измельченными грецкими орехами.
Очень вкусно.

Шоколадный пирог

Песочные коржи "Мрия" (белые) /или печенье "До Кави" (3 пачки)/
Растолочь до песочной массы. Мягкое сливочное масло (1 пачка) размешать с полученной массой. Вылодить на блюдо корзинкой до самого края (высота 6-7 см).
1/3 стакана сахара + 1/2 стакана муки + 2 черных плитки шоколада "Корона" + 3 ст.ложки масла + щепотки соли - растопить в кастрюле до однородной массы. немного отлить в другую емкость и добавить 3 желтка. Сбитую массу выливаем в общую кофейную массу. мешать ложкой до превращения в густую массу.
Выложить на песочную корзинку. Украсить орехами и поставить в холодильник.

Жюльен

Обжарить лук (3 больших луковицы) и отдельно жарим грибы (800 гр) /можно с куриным филе/ (не подсаливая).
Выкладываем в кастрюльку, перемешиваем , добавляем воду, тушим пол-часа, подсаливаем. Добавляем пол-литра сметаны, перчим.
Еще провариваем минут 10, постоянно помешивая.
Можно подавать как соус.
Или разложить по розеточкам, Присыпать сыром и запечь в духовке.

Курица под персиково-ананасовым соусом

Куриное филе (из расчета порционный кусок филе на одного человека).
Помыть, посолить (не перчить). Обмокнуть в муке и обжарить до полной готовности (жарить лучше на Олейне с добавлением 1 столовой ложки сливочного масла).
Одновременно готовим соус: 400 гр. сливок закипятить, добавить кусочки ананаса и персика (без жидкости). Проварить 5 минут на медленном огне.
Выкладываем курицу в емкость и заливаем соусом. Распределить фрукты по все площади филе. Протушить 5 минут на медленном огне.

Рождественский напиток

2 больших и апельсина
1.5 лимона нарезаем кружочками (толстыми)
4 столовых ложки сахара
3 палочки корицы
1 чайная ложка гвоздики
5 пакетиков черного чая

Все залить кипятком (кастрюлю - около 4 литров)
Варить 10 минут на маленьком огне
настивать 40 минут
Вынуть пакетики и подавать горячим

"Пьяные" бананы

Для данного произведения нам понадобятся:
2-3 банана,
2-3 столовые ложки коричневого сахара,
рюмка коньяка (можно также использовать ром),
цедра и сок одного апельсина,
щепотка мускатного ореха,
неполная чайная ложка молотой корицы,
чайная ложка сливочного масла.

Бананы режем на куски, выкладываем в форму для запекания. Выжимаем сок из апельсина, измельчаем цедру. Перемешиваем масло, пряности и сахар.

Заливаем бананы всеми остальными ингредиентами и ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем минут 10-15, и на стол!

Вкусней всего употреблять этот горячий десерт в вечернее время, с хорошим чёрным чаем и, конечно же, в приятной компании!! :)